Para saber a build local
No powershell executar o comando:
Get-CimInstance Win32_OperatingSystem

Para saber a build de outro pc da rede(remotamente):
No powershell ISE, clique em “Nova guia do Powershell Remota”
Digite o nome da maquina ou IP, e aguarde carregar o prompt com o nome informado no começo da linha
digite o comando abaixo:
Get-CimInstance Win32_OperatingSystem

O resultado terá varias infos como SystemDirectory/Organization/BuildNumber.. e em BuildNumber terá algo como “19042” por exemplo, e neste caso basta acessar a pagina abaixo para saber qual build é referente a qual versão. Neste caso a “19042” se refere a versão “20H2”

Para ver qual build é referente a qual versão
https://docs.microsoft.com/pt-br/windows/release-health/release-information